1. 兩者釀造工藝不同

干紅葡萄酒和葡萄酒之間的首要區(qū)別在于釀造工藝。普通葡萄酒的釀造過程通常涉及葡萄的壓榨，這一過程將果汁和皮肉分開，然后在發(fā)酵過程中刪除皮肉。但干紅葡萄酒的釀造工藝不同。在干紅葡萄酒的制作過程中，整個葡萄包括皮肉和果汁都用于釀造酒，這就使得干紅葡萄酒的口感更加濃郁和復(fù)雜。

2. 兩者的色澤和口感不同

另一個明顯的區(qū)別在于口感和顏色。普通葡萄酒通常呈現(xiàn)出較淡的顏色，口感較為柔和，味道比較單一，主要是由于果汁與皮肉分開而導(dǎo)致的。而干紅葡萄酒呈現(xiàn)出深紅色，且往往帶有些許的咖啡色，其中包含了葡萄皮肉提供的單寧和酚類元素。這些物質(zhì)不僅賦予了干紅葡萄酒其深刻的口感，還賦予了它更長的貯存時間。

3. 兩者的品種也有所不同

普通葡萄酒和干紅葡萄酒的品種也有所不同。普通葡萄酒通常來自于葡萄園中特定葡萄的汁液，而這些特定的葡萄品種用途比較廣泛，比較適合用于制作各種不同的酒類，同時普通葡萄酒也更加適合搭配食品使用。而干紅葡萄酒則使用特定的葡萄品種，通常是濃郁的黑皮葡萄，因其所含的單寧、酚類等物質(zhì)特性，更適合用于制作醇厚的干紅葡萄酒。

4. 飲用時最佳搭配不同

最后，普通葡萄酒和干紅葡萄酒的最佳搭配也有所不同。普通葡萄酒的味道較柔和，通常適合與較為清淡的食品一起搭配，比如白肉、魚類等。而干紅葡萄酒則適合搭配口感更為強烈的食品，如牛肉、羊肉、起司等。同時，旨在最大程度地提高干紅葡萄酒的口感，飲用時可以將酒溫度升高到15-18℃，或在倒入酒杯后稍等片刻，以便醒酒，使其口感更豐富。